【簡単】魚の刺身を使ったカルパッチョの作り方

今回は魚の刺身を使った簡単なカルパッチョの作り方です。

こだわって作る方には物足りない食べ方かも知れませんが、我が家では良く作ってます。

作り方は動画にもしてますので見れる環境にある方はどうぞ↓

用意するもの

紹介するカルパッチョを作るために用意するものは以下

これだけですね。

釣った魚などをカルパッチョにする場合は「そぎ造り」で薄めに引いていけばOKです。

もちろんスーパーで買った刺身などでも作ることが可能。

動画ではやってませんが、カルパッチョを盛り付ける皿に、塩、オリーブオイルをかけておきます。

その上に薄く切った刺身を並べます。

続いてミニトマトを食べやすい大きさにカットします。

カットしたミニトマトを刺身の上に添えます。

そこにスプラウト（かいわれでも何でも好みのものを）を置きます。

上から塩、黒コショウ（ブラックペッパー）をかけます。

その上にオリーブオイルをかけます

最後に好みの柑橘をかけてください（我が家はレモン）

あとはアジが馴染むまで少し置いておけば完成です。

これがシンプルですが美味です。お試しください。