飲食店のまとめ作成しました!

家族で、少人数でBBQするなら七輪がまじでお勧め!

どもども。

記事ネタもいい加減たまりまくってたので更新頻度を上げようと熱を上げたところ、本当に発熱して3日間も寝込んでいたのが私(のんべえ)です。

さて、冒頭の写真とタイトルで書いてある通り、今年に入って花見シーズンからカウントすると6回ほど使用している七輪についてですが

まじお勧めです!

小さいお子さんと夫婦くらいなら普通に十分すぎますし、一度に焼ける量こそ限られますがツマミ程度に焼くのなら大人3~4人でも普通に行ける。

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炭火焼きは最強

妻はサンマが好物でグリルで焼くことは割と多いのですが、やはり炭火焼きにはかなわない。

サンマに限らず炭火で焼くと何でも旨くなるという。私の大嫌いなゴーヤでさえ炭火で焼くとガンガン食べれますもんね。ウソだけど。

このサンマもグリルで焼いたものと比較すると明らかに美味しく仕上がってますし。

「炭で焼くと美味しいよね~」

なんて話をしたことは、これを読んでいるあなたもあるんじゃないでしょうか。

で、で!ですよ。

「なぜ炭火で焼くと美味しくなるのか?」

いや実は私も「炭火で焼くと美味しいよねー」と会話したことがありますが、実際は雰囲気的なものだとばかり思ってたんですよ。

炭火でBBQなんて1人じゃないだろうし複数人で囲んでワイワイやること、さらに外で食べることで気分的に美味しく感じてるんだと。

実際は違うようです。

炭火で焼くと美味しくなる理由

ちょっと我らがGoogle先生に質問してみました。

炭火はガスの4倍もの遠赤外線を放ち、放射熱で食材を直接焼き上げる。水素を含むガスは水蒸気を発生させるのに対し、炭は二酸化炭素しか出さないので余分な水分を与えることがない。炭火焼きがおいしいのは、当然の結果なのだ。

(中略)

炭の原料は、その名の通り炭素で、基本的に水素は含まない。

燃やしても水蒸気が発生しないので、食材をからっと焼き上げることができるのだ。

ガスよりもはるかに高温なのも炭火の特徴で、家庭用のガスコンロでは約250℃に達すると安全装置が働き自動的に消火されるのに対し、炭火の表面温度は300~600℃にも達する。炭が主流だったころは「遠火の強火」と言われていたのもこのためで、高温で遠くから焼くことができるため、焼きムラが起きにくいのもおいしさの秘訣だ。

参考:炭火焼きがガスよりおいしく感じるのはなぜ? その確固たる3つの理由

詳しく知りたい方はリンク先で詳細に解説されているので見てみてください。

引用をざっくりとまとめると以下

  • ガスの4倍の赤外線を放ち食材を直接焼く
  • 炭は二酸化炭素しか出さないので食材に余分な水分を与えない
  • 高温で遠くから焼くため「焼きムラ」が少ない

さらにリンク先の下部に「高温で一気に焼くためうまみ成分を閉じ込められる」ことも書かれています。

炭で焼くと何となく美味しいのではなく、当然のように美味しいってわけですな。

というわけで七輪は1つは持っておけ

うちのは写真の通りそれほど大きくない七輪でナフコで数千円で購入したもの。

たぶんサイズ的には二人用くらいなんだろうけど、まぁ十分すぎるくらい満足させてもらってます。

夫婦二人なら間違いなく足りますし、この間なんて大人4人で普通に行けました。

近所のホームセンターあたりに売ってるんで見に行ってみるとよろし。ただAmazonさんはさすがというか、やっぱり安いですね。

我が家では今年は実際の花見スポットでも活躍してくれましたし、自宅での「エア花見」でも輝いてました。

(※写真は100均で買った桜w)

んでこっちは実際の花見スポットでの撮影

ちなみに大きなバーベキューコンロも持ってますが七輪を使う頻度のほうが高いです。

手軽に持ち運べる点がやっぱり大きいのかも。

ちょっと家族の人数が多い方は大きめのものを勧めておきます。夏までに購入しておけば最高のBBQが出来ますぞ。

そんじゃまた。

どうでも良い雑記みたいなもの
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大隅ぶらりログ

コメント

  1. UG より:

    長方形の七輪、何年も愛用しています♪
    やはりサンマが焼ける長さが最高ですね~。
    炭は何で着火されていますか~?炭熾し器が無敵に便利ですよ!
    我々がやることは炭詰めて丸めた新聞紙に火をつけるだけで
    あとは放置していると10分後にはファイヤーしてます(笑)

    • のんべえ より:

      >UGさん
      お疲れ様です(^o^)丿
      炭おこし器なんてあるんですねw知りませんでしたw
      我が家はトーチバーナー使ってますよ!魚介類は炭火が最高ですわ(笑)

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