アラカブ（カサゴ）のさばき方を解説するよ！トゲには気をつけよう。

見たことのある方も多いでしょう。写真の魚は「カサゴ」という魚で、九州では「アラカブ」と呼ばれています。

地域によって呼び名は様々で「カサゴ、ホゴ、アラカブ、ガシ」など様々です。

トゲも多く非常にさばきにくい魚ですが味は、味は絶品でカサゴ狙いで釣りに行く人も見かけます。

技術はあまり気にしなくてもいいし、しかけやエサに気を使わなくても釣れる魚なので、魚釣りの初心者にはお勧め。

調理する際はケガをしやすい魚なので十分に注意してください。

カサゴのさばき方、みそ汁のつくり方を動画解説しました。

カサゴのさばき方と味噌汁にぎりのつくり方

アラカブ（カサゴ）のさばき方

上述しましたが、アラカブは非常にトゲが多い魚なので、さばくのに慣れていない方は先にヒレをカットしましょう。（怪我予防のため）

カットする場所は４箇所。

カットしておく事で怪我を防げます。出来るならば「軍手」を付けることを推奨しておきます。

トゲをカットしたら、次はウロコ、エラ、ハラワタを取り除き、水洗いします。画像を消してしまったので、イメージ画像でお楽しみ下さいｗ

まずはエラを切ります。

そのまま腹を切ってハラワタを取り除き、水洗いしましょう。

アラカブの頭や骨は、みそ汁や煮つけに使えますので、取っておくといいですよ。

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この手順はおなじみのページで詳細に解説してあるので、そちらを参考にして下さい。

一応、手順を書いておきます。

イメージ画像はこちら。

ここまで完了すると、後は皮を引いて好みの大きさに切るだけです。

刺身の写真は「アラカブ（カサゴ）」です。

アラカブの刺身は非常に美味。ハタ系の魚に似てるかな？弾力がありはっきりと味があります。最後に頭や骨は細かくカットしてみそ汁がいいでしょう♪

どんな調理法でも美味しいことで知られていますが、中でもお勧めの食べ方。

この４つの食べ方がお勧めです。

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